Long Island Iced Tea opskrift

Ovenstående har generelt fat i noget. Det er selvfølgelig relativt hvorledes man ønsker sin Long Island Iced Tea.

Grundlæggende er enten citron- eller limetilsætningen ikke yderst nødvendig, men kan absolut være med til at give drinken en dejlig friskhed i smagen. Jeg foretrækker selv limesaft, men det er en smagssag.

Nogle barer og diskoteker anvender sourmix, som er opblandet via noget pulver, hvilket er meget syntetisk, desværre. Den bedste kvalitet fås fra enten friske frugter, eksempelvis et par skiver pressede lime (eller citron), eller alternativt fra "super sour" lime/citron, hvilket som ovenstående vidner om typisk er en blanding af frisk presset frugtsaft samt gomme (flydende sukker - opkogt på forhånd med vand). Dosér dette ca. 50/50, hvilket svarer til 1/3 af hver som ovenstående beskrevet giver i min bog det bedste resultat. Grunden til at nogle steder bruger pulvermixen er primært grundet økonomiske og logistiske omstændigheder. Pulveret skal du bare blande op med vand og kan nemt bestilles. Det andet fordrer at man har mulighed for at opbevare frugten mm. Typisk vil du opleve, at cocktailorienterede barer, hvor de i forvejen serverer lidt mere avancerede drinks og cocktails typisk vil bruge frisk sour kontra den nemme løsning.

Tilbage til drinken. Et lille tip til selve serveringen:

Tag et glas (typisk collins-glas, 38 cl) og fyld det halvvejs op med is. Fyld dernæst glasset halvt op med cola. Lad det stå på baren.

Tag din boston-shaker og tilføj ingredienserne samt lidt is. Shake. Fat en strainer og pour nænsomt alkoholen udover colaen. Hvis du rammer en isterning eller er tilstrækkeligt rolig og afventende, så vil alkoholblandingen lægge sig som et separat hvidt lag oven på colaen, hvilket givet et kosmetisk bedre udtryk. Man rører selvfølgelig inden drinken indtages.

Blot en lille råd, hvis man har tid og overskud :)

Long Island er en rigtig lækker drink, men den skal laves ordentligt, for ellers smager den forfærdeligt. Derudover skal man også lige huske at der er relativt meget sprut i ;-)

Den smager bare for godt.. man kan ikke smage der er alkohol i dan så pas på med ikke at drikke for mange selv om man er en stor drikker. vh mie

hvor meget lime kommer man ca i. 1 ? ½ ?


og cola mængde

som gæst os siger jeg drak 10 af sådan nogen da jeg var i rom på studietur og troede ikke de var stærke for jeg kunne ikke smage alkohollen så jeg drak løs hehe men så blev jeg slået ud lidt efter og lå på gaden så pas på det er hvad jeg vil sige til jer PAS PÅ

Jeg har kigget lidt igennem driks-databaserne. Og jeg bliver nød til at skuffe alle som mener der skal tequila i en long island. Prøv at lav den uden og put sukker samt, cointreau istenden for teguila. så er det sagt

der skal ingen citronsaft i, men noget der hedder sour mix. Det er sådan noget pulver som man skal blande op.. Og der skal tequila i..

Der skal 5 hvide spirits i..
vodka, gin, tequila, triple sec og rom..

og så kan man sku godt selv lave sour, ting skal ik laves fra pulver, det er noget fis. sour er 1/3 citron saft, 1/3 sukker, 1/3 kogende vand. Brug en citron saft på flaske og den kan holde meget længe i køleskabet, hvis du bruger frisk citron saft vil din sour begynde at gære.

2cl vodka,
2cl gin,
2cl tequila,
2cl triple sec,
2cl hvid rom,
ca. 2cl sour
ca. 2cl cola

Colaen skal kun gi farve som icetea, hverken smag eller brus

den er for cool... den går lige i banditten

10 af dem på en aften